Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de gelée de cassis que vous pouvez facilement préparer à la maison avec l’aide de votre Thermomix. Cette gelée de cassis est parfaite pour tartiner sur vos toasts, vos croissants ou tout simplement pour accompagner votre plateau de fromages. Suivez simplement cette recette simple et vous ne serez pas déçu!
Ingrédients :
- 500 g de cassis
- 500 g de sucre blanc granulé
- Le jus de 1 citron
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions :
- Laver les cassis et retirer les tiges. Placez-les dans votre Thermomix et mixez-les à vitesse maximale (à peu près 10 secondes). Filtrez le jus en utilisant une passoire fine pour retirer les graines.
- Ajouter le jus de citron et les sucres dans le Thermomix. Mixez à nouveau pour mélanger les ingrédients.
- Chauffez le mélange à 100°C à vitesse maximale. Faites bouillir le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne la temperature de 105°C. (Cela prendra environ 10 à 15 minutes)
- Vérifiez la texture de la gelée. Si elle est encore trop liquide, continuez à la faire bouillir et vérifiez toutes les 5 minutes.
- Une fois la texture désirée obtenue, retirez le mélange de la chaleur. Versez la gelée dans un pot stérilisé et refermez le couvercle immédiatement
- Laissez-le refroidir et solidifier avant de le déguster!
Voilà, votre gelée de cassis maison est prête! Pour une excellente dégustation, servez avec du pain frais ou utilisez pour ajouter de la saveur à vos plats préférés. Profitez !
