Nous voilà en plein cœur de l’été et les températures grimpent en flèche ! Pour faire face à la canicule, il est important de s’hydrater et de prendre quelques précautions. Mais saviez-vous que certains aliments pouvaient aussi nous aider à supporter la chaleur ? Voici nos astuces et recettes “spéciales” canicules :
Le melon, fruit star de l’été
Le melon est un fruit très désaltérant, idéal pour lutter contre la chaleur. Il est également riche en vitamines C et en antioxydants, bénéfiques pour notre santé. Pour une version originale, nous vous proposons une recette de “melon pané” :
### Ingrédients :
- 1 melon bien mûr
- 100g de farine
- 100g de chapelure
- 1 oeuf
- sel
- huile de friture
Préparation :
- Épluchez le melon et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur
- Mélangez la farine et le sel dans une assiette creuse
- Battez l’oeuf dans une seconde assiette creuse
- Versez la chapelure dans une troisième assiette creuse
- Passez chaque tranche de melon dans la farine, puis l’oeuf battu, et enfin la chapelure
- Chauffez l’huile de friture dans une poêle et faites cuire les tranches de melon pané jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt
Le gazpacho, soupe froide espagnole
Le gazpacho est une soupe froide originaire d’Espagne, idéale pour se rafraîchir pendant les grandes chaleurs. Il est réalisé à base de tomates, de poivrons, de concombre et de pain, mixés ensemble avec de l’huile d’olive et de l’ail. Voici notre recette facile et rapide :
### Ingrédients :
- 1,5 kg de tomates mûres
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- 100g de pain rassis
- 4 c.à.s d’huile d’olive
- 2 c.à.s de vinaigre de Xérès
- sel, poivre
Préparation :
- Lavez les légumes, épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les en morceaux grossiers
- Coupez le pain en morceaux et faites-le tremper dans un peu d’eau froide
- Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux
- Retirez les graines et les membranes du poivron et coupez-le en morceaux
- Mixez tous les ingrédients ensemble au mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez bien
- Mettez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir, accompagné de croutons de pain grillés
Voilà deux recettes simples et rafraîchissantes pour vous aider à affronter la canicule en toute sérénité ! N’hésitez pas à les partager avec vos proches, et à nous donner votre avis en commentaire !
