Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette incontournable de la cuisine française - les cuisses de canard aux pommes de terre confites. Vous allez adorer cette recette riche et savoureuse, qui ne requiert que quelques ingrédients simples pour atteindre son potentiel gastronomique optimal.
Cuisses de canard aux pommes de terre confites
Ingrédients :
- 4 cuisses de canard
- 1 kg de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de graisse de canard
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Pelez et émincez les pommes de terre.
- Coupez l’oignon en petits morceaux et écrasez les gousses d’ail.
- Dans une cocotte, chauffez la graisse de canard et faites-y revenir les cuisses de canard pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient également dorés.
- Ajoutez ensuite les pommes de terre, le bouquet garni, le vin blanc, le sel et le poivre.
- Couvrez la cocotte et enfournez-la pour environ deux heures.
- Vérifiez régulièrement la cuisson des pommes de terre. Si elles ont besoin de plus de temps, vous pouvez prolonger le temps de cuisson.
- Une fois les cuisses de canard et les pommes de terre cuits, sortez-les de la cocotte et réservez-les sur une assiette.
- Faites maintenant réduire la sauce de la cocotte à feu vif, jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et sirupeuse.
- Remettez les cuisses de canard et les pommes de terre dans la cocotte et mélangez-les avec la sauce pour qu’ils soient bien enrobés.
- Servez chaud et dégustez !
Cette recette est absolument délicieuse avec une salade verte et une bonne bouteille de vin rouge. Essayez-la et régalez-vous de cette spécialité française classique. Bon appétit !
