Salut les amis! Aujourd’hui, je vais partager une recette incontournable de la cuisine française (et plus particulièrement de la région lyonnaise) - les bugnes! Si vous ne savez pas ce que sont les bugnes, ce sont des beignets faciles à préparer, qui sont parfaits pour les collations, les desserts, ou simplement pour les déguster avec un bon café. Alors, sans plus tarder, voici ma recette de bugnes préférée:
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 litre d’huile pour friture
Instructions:
1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
2. Ajoutez les oeufs, le beurre fondu, le zeste de citron et le rhum (si vous utilisez).
3. Mélangez bien la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
4. Couvrez la pâte avec un chiffon propre et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes.
5. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif.
6. Entre-temps, étalez la pâte sur une surface de travail farinée et découpez-la en petits rectangles avec des ciseaux ou un couteau.
7. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les rectangles de pâte par lots et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés (environ 2-3 minutes par lot).
8. Retirez les bugnes de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
9. Saupoudrez les bugnes chaudes de sucre glace et servez-les immédiatement.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est facile à adapter à vos goûts personnels. Par exemple, vous pouvez ajouter des graines de pavot ou de sésame à la pâte, ou remplacer le zeste de citron par de la vanille ou de l’orange. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre en fonction de votre préférence pour les sucreries.
Conclusion:
Les bugnes sont une délicieuse spécialité lyonnaise qui est appréciée dans toute la France. Cette recette simple et facile à suivre vous permettra de préparer des bugnes dorées et croustillantes qui feront le bonheur de tous ceux qui les goûteront. Alors, pourquoi ne pas préparer un lot aujourd’hui et les partager avec vos proches? Bon appétit!
