Les pancakes sont un classique de la cuisine américaine, souvent servis pour le petit déjeuner ou le brunch. Mais saviez-vous qu’il existe de nombreuses variations de cette délicieuse recette ? Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale : les pancakes à la banane et au chocolat.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 50g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
Instructions :
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Dans un bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette.
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Ajoutez les œufs et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
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Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
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Incorporez progressivement le mélange sec au mélange à base de banane et d’œufs, en alternant avec le lait.
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Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-les à la pâte.
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Dans une poêle, faites fondre l’huile de coco à feu moyen.
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À l’aide d’une louche, versez la pâte dans la poêle pour former des petites crêpes.
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Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté.
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Servez chaud avec un peu de sirop d’érable ou un coulis de fruits rouges.
Ces pancakes à la banane et au chocolat sont parfaits pour un petit déjeuner gourmand et équilibré. La banane apporte une touche sucrée naturelle, tandis que le chocolat noir apporte une note plus intense et réconfortante. Et pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter des noix, des fruits rouges ou même du beurre de cacahuète à la pâte.
Bon appétit !
