Je sais que la cuisine bretonne n’est pas toujours la plus glamour, mais il y a une recette que j’adore : les galettes bretonnes complètes ! C’est simple, nourrissant et délicieux. Voici ma version de cette recette!
Ingrédients
- 250g de farine de blé noir
- 1 oeuf
- environ 50cl d’eau
- une pincée de sel
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 oeufs
- 100g de fromage râpé
- du beurre pour la poêle
Instructions
- Mélanger la farine, l’oeuf et le sel dans un bol. Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit lisse, mais pas liquide.
- Laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
- Faire chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu de beurre.
- Prendre un peu de pâte et l’étaler en cercle sur la poêle. Cuire pendant environ 2 minutes, puis retourner et cuire de l’autre côté.
- Répéter cette étape jusqu’à épuisement de la pâte.
- Faire cuire les oeufs dans une poêle séparée.
- Mettre une tranche de jambon sur la galette, puis ajouter l’oeuf et saupoudrer de fromage râpé.
- Replier la galette sur elle-même et servir chaud.
Je trouve que cette version complète avec du jambon, de l’oeuf et du fromage est parfaite pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Servez avec une petite salade verte ou une bolée de cidre pour un repas breton authentique!
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. Bon appétit !
