Véritables bottereaux de boulangerie (ou beignets de carnaval)
Les bottereaux de boulangerie ou beignets de carnaval sont des friandises sucrées et moelleuses qui font le bonheur des petits et des grands. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide pour préparer vous-mêmes des bottereaux de boulangerie à la maison.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’eau
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 cuillère à café de rhum (facultatif)
- huile de friture
- sucre glace
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et la pincée de sel.
- Creusez un puits et ajoutez les œufs battus en omelette, le lait, l’eau, le beurre fondu, la vanille liquide et le rhum (facultatif).
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
- Farinez un plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm environ.
- Découpez des cercles de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné.
- Faites chauffer l’huile de friture dans une grande poêle.
- Lorsque l’huile est chaude, plongez les cercles de pâte dans la friture et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez les bottereaux sur du papier absorbant.
- Saupoudrez les bottereaux de sucre glace.
Dégustez les bottereaux de boulangerie chauds ou tièdes, accompagnés d’un bon café ou d’un chocolat chaud.
Avec cette recette, vous pourrez réaliser une vingtaine de bottereaux de boulangerie.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des zestes de citron ou d’orange dans la pâte, ou en remplaçant le sucre glace par du sucre pétillant pour un effet croquant.
