Salut les gourmands! Aujourd’hui, j’ai une délicieuse recette de biscottes maison à partager avec vous. Une alternative saine et économique aux biscottes achetées. Elles sont parfaites pour accompagner vos bols et tasses de café du matin ou vos plateaux de fromages et charcuteries pour l’apéritif.
Biscottes maison
Ingrédients:
- 250g de farine de blé complète
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 15cl d’eau tiède
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Diluer la levure dans l’eau tiède, et ajouter progressivement au mélange de farine, en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante.
- Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et élastique.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant environ une heure dans un endroit chaud et sec, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dégazer la pâte et la pétrir légèrement, puis l’étaler sur une feuille de papier sulfurisé, jusqu’à obtenir une épaisseur de 1cm.
- Découper la pâte en rectangles de la taille souhaitée pour les biscottes.
- Badigeonner les rectangles d’eau et les saupoudrer de graines de sésame ou de pavot si vous le souhaitez.
- Enfourner les biscottes pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Laisser refroidir complètement avant de les ranger dans une boîte hermétique.
Ces biscottes maison sont parfaites pour une utilisation quotidienne et peuvent être conservées pendant plusieurs jours sans perdre leur croustillant. Vous pouvez également ajouter d’autres graines et épices à la pâte pour varier les saveurs. Alors n’hésitez plus et essayez cette recette facile et saine de biscottes maison!
