Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de bavette à l’échalote sauce vin rouge. Cette recette française est très appréciée en Asie pour sa saveur riche et ses arômes intenses. Elle utilise des ingrédients simples mais de qualité pour créer un plat délicieux et réconfortant.
Ingrédients :
- 4 bavettes
- 4 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 1/2 bouteille de vin rouge
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par éplucher et émincer les échalotes et l’ail.
- Dans une poêle chauffée à feu moyen, ajoutez le beurre et l’huile d’olive.
- Ajoutez les échalotes et l’ail et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le vin rouge et le bouquet garni et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, salez et poivrez les bavettes.
- Faites cuire les bavettes dans une poêle chauffée à feu élevé pendant environ 2 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou plus longtemps si vous préférez une cuisson à point ou bien cuite.
- Retirez les bavettes de la poêle et laissez-les reposer environ 5 minutes.
- Filtrez la sauce à l’aide d’une passoire et réservez-la.
- Ensuite, ajoutez les bavettes à la poêle avec la sauce et réchauffez le tout.
- Servez les bavettes avec la sauce et des pommes de terre ou des légumes de votre choix.
Voilà, votre bavette à l’échalote sauce vin rouge est prête ! Un plat délicieux et réconfortant pour toutes les occasions. Bon appétit !
