Coucou les amis, aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai découverte récemment et qui m’a transporté directement au Pays Basque en France. Il s’agit de la délicieuse recette basque de “Piperade”.
Ingrédients :
• 6 poivrons rouges
• 3 tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 4 oeufs
• Sel et poivre
• Huile d’olive
Instructions :
1. Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
2. Coupez les poivrons et les tomates en petits dés.
3. Dans une poêle chaude, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les poivrons et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajoutez les tomates, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
6. Battez les oeufs en omelette et versez-les sur les légumes. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les oeufs soient bien pris.
7. Servez chaud avec du pain frais.
Je suis tombé amoureux de cette recette, les saveurs sont incroyables et c’est tellement facile à faire. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous l’essayer!
