Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec vous une recette de bao buns au poulet teriyaki. Ces petits pains moelleux farcis au poulet tendre et aromatisé à la sauce teriyaki sont une délicieuse aventure culinaire !
Bao buns au poulet teriyaki
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 ml d’eau tiède
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure SAF Instant
- 1 cuillère à café de sel
- 4 escalopes de poulet
- 4 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Quelques feuilles de coriandre
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure SAF Instant et le sel. Versez l’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes. Une fois la pâte lisse et élastique, formez une boule et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure.
- Entre-temps, préparez la garniture : Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les mariner dans la sauce teriyaki, l’huile de sésame et le miel.
- Lavez, épluchez et râpez les carottes. Émincez l’oignon rouge. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz et le sucre. Versez ce mélange sur les carottes et l’oignon rouge et mélangez bien pour qu’ils soient bien enrobés.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la et divisez-la en 12 boules. Étalez chaque boule en un cercle d’environ 10 cm de diamètre, puis placez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle.
- Rassemblez les bords de la pâte autour de la garniture pour former un petit sac. Placez les bao buns sur des carrés de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant encore 10 minutes.
- Faites cuire les bao buns à la vapeur pendant environ 10 minutes.
- Servez les bao buns chauds, garnis de carottes et d’oignon rouge marinés, de coriandre fraîche et d’une pincée de sel et de poivre. Bon appétit !
J’espère que cette recette vous a plu et que vous la réaliserez bientôt. C’est une façon amusante et créative de cuisiner et de découvrir de nouvelles saveurs. N’oubliez pas de laisser un commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé ! À la prochaine !
