Recettes Ayurvediques : Kitchari Rice Dal Recipe Vegan Easy Spiced Healthynibblesandbits Recipes Basmati Healthy Gluten Porridge Pot Keep Dinner Indian Beans Moong Spices

Bienvenue à tous et à toutes ! Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette indienne, le Kitchari épicé. Ce plat à base de dal (lentilles) et de riz est parfait pour un déjeuner sain et délicieux. Ne vous laissez pas intimider par les épices, cette recette est très simple à réaliser. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

• 1 tasse de riz basmati
• 1 tasse de dal jaune (lentilles)
• 1 oignon rouge coupé en petits dés
• 1 carotte coupée en petits dés
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 tasses d’eau
• Sel et poivre au goût

Commencez par rincer le riz et les lentilles dans une passoire. Ensuite, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et ajoutez-y les épices : cumin, moutarde en grains, curcuma, ail et gingembre. Laissez cuire pendant une minute, en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite l’oignon et la carotte et faites revenir le tout pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.

Ajoutez ensuite le riz et les lentilles à la casserole et mélangez bien pour enrober les grains de riz et les lentilles d’épices. Ajoutez de l’eau et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les lentilles soient tendres.

Préparation :

1. Rincer le riz et les lentilles dans une passoire.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
3. Ajouter les épices : cumin, moutarde en grains, curcuma, ail et gingembre. Laisser cuire pendant une minute.
4. Ajouter l’oignon et la carotte et faire revenir pendant 5 minutes.
5. Ajouter le riz et les lentilles à la casserole et mélanger bien pour enrober les grains de riz et les lentilles d’épices
6. Ajouter de l’eau et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.

Et voilà, votre Kitchari épicé est prêt à être dégusté ! Servez chaud, accompagné de naan ou de chapati. Cette recette peut également être accompagnée de légumes verts pour un repas encore plus équilibré. Bon appétit !

Nous espérons que cette recette vous a plu et que vous allez la tester très bientôt. N’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous. À bientôt pour une nouvelle recette !