Salut à tous, j’espère que vous vous portez bien en cette belle saison d’automne ! Si vous êtes comme moi et que vous aimez vous réchauffer avec une bonne soupe, vous allez adorer ces recettes que j’ai trouvé pour vous.
Soupe de potiron
Ingrédients
- 1 potiron
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et coupez en cubes le potiron.
- Émincez les oignons et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le potiron, le bouillon de légumes, le curcuma, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
- Passez la soupe au blender jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
- Servez chaud et régalez-vous !
Soupe aux champignons
Ingrédients
- 500g de champignons
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Nettoyez et émincez les champignons.
- Émincez les oignons et l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les champignons et le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
- Ajoutez le persil frais, le sel et le poivre.
- Passez la soupe au blender jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
- Servez chaud et régalez-vous !
J’espère que ces recettes vous plairont autant qu’à moi. Si vous avez d’autres recettes de soupe d’automne à partager, n’hésitez pas à les mettre en commentaire !