Salut les amis ! Aujourd’hui, je partage avec vous une recette végétarienne automnale qui est non seulement délicieuse mais aussi rapide à préparer en 30 min maximum.
Ingrédients :
• 1 courge butternut
• 2 carottes
• 1 oignon
• 250g de champignons
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Sel et poivre, au goût
Instructions :
1. D’abord, épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes.
2. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux.
3. Émincez l’oignon et coupez les champignons en tranches.
4. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
5. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
6. Ajoutez les cubes de courge et les carottes et faites-les revenir pendant environ 10 minutes.
7. Ajoutez les champignons, le miel, le vinaigre de cidre, la cannelle moulue, le sel et le poivre, et mélangez bien.
8. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
9. Servez chaud et dégustez !
Cette recette est parfaite pour profiter des couleurs et de la saveur de l’automne. Les saveurs sucrées-salées de la courge butternut et du miel sont équilibrées par l’acidité légère du vinaigre de cidre.
De plus, c’est une recette très nutritive, grâce aux vitamines et minéraux contenus dans les légumes. Cela en fait une excellente option pour les personnes qui suivent un régime alimentaire végétarien ou végétalien.
Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette facile et rapide à préparer. Vous ne serez pas déçu par le résultat !
