Salut les amis ! Aujourd’hui, je veux partager avec vous 15 recettes d’aumônières salées qui vont vous surprendre. Croyez-moi, ces petits paquets de délices sont parfaits pour une entrée ou un plat principal, et vos convives seront impressionnés par leur présentation.
Aumônières de saumon fumé et boursin
Ingrédients :
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de boursin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 feuilles de brick
- Beurre fondu
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez le boursin avec le jus de citron et le poivre.
- Découpez 4 cercles dans les feuilles de brick.
- Disposez une tranche de saumon fumé sur chaque cercle.
- Ajoutez une cuillère à soupe de mélange de boursin sur chaque tranche de saumon fumé.
- Refermez les cercles en forme d’aumônières et badigeonnez-les de beurre fondu.
- Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes.
Aumônières de crevettes et légumes croquants
Ingrédients :
- 12 crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge coupé en julienne
- 1 carotte coupée en julienne
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 4 feuilles de brick
- Beurre fondu
Préparation :
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
- Faites sauter le poivron rouge et la carotte dans l’huile de sésame pendant 2-3 minutes. Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses.
- Ajoutez les vermicelles de riz, la sauce soja et le jus de citron. Mélangez bien.
- Découpez 4 cercles dans les feuilles de brick.
- Divisez le mélange de crevettes et légumes croquants en 4 portions égales et placez une portion au centre de chaque cercle de brick.
- Refermez les cercles en forme d’aumônières et badigeonnez-les de beurre fondu.
- Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes.
- Garnissez avec des feuilles de coriandre fraîche et servez chaud.
Aumônières de canard confit et chèvre frais
Ingrédients :
- 200 g de canard confit
- 100 g de chèvre frais
- 1 échalote hachée
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 feuilles de brick
- Beurre fondu
- Poivre
Préparation :
- Découpez le canard confit en petits morceaux.
- Mélangez le chèvre frais avec l’échalote hachée, le miel et le poivre.
- Découpez 4 cercles dans les feuilles de brick.
- Disposez une portion de canard confit sur chaque cercle de brick.
- Ajoutez une cuillère à soupe de mélange de chèvre frais sur chaque portion de canard confit.
- Refermez les cercles en forme d’aumônières et badigeonnez-les de beurre fondu.
- Disposez les aumônières sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes.
J’espère que ces recettes vous ont plu et que vous les essaierez bientôt chez vous. N’hésitez pas à les adapter à vos goûts et à votre créativité. Bon appétit !
