Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une recette que j’affectionne particulièrement. Il s’agit des aubergines farcies à la grecque. Cette recette est pleine de saveurs et sera certainement un succès auprès de vos convives. Voici comment la réaliser chez vous :
Ingrédients :
- 4 aubergines
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 3 tomates mûres
- 1 poivron
- 200g de feta
- 100g de riz
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par laver les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les en laissant environ 1cm de chair. Salez légèrement et disposez-les sur une plaque allant au four. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage. Émincez les oignons et l’ail finement. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits dés, le poivron coupé en fines lanières, le concentré de tomate, le paprika, le cumin et la cannelle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez le riz cuit et la feta émiettée dans la poêle. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement en fonction de vos goûts.
Sortez les aubergines du four et remplissez-les avec la préparation à base de riz. Enfournez à nouveau pendant 20 minutes.
Voilà, c’est prêt ! Servez chaud et régalez-vous avec cette délicieuse recette d’aubergines farcies à la grecque.
Cette recette est idéale pour un repas entre amis ou en famille. Les aubergines farcies à la grecque sont un plat réconfortant et plein de saveurs qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. Essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez !
