Les délicieuses friandises tunisiennes, les « Makroudh », sont une véritable merveille culinaire à découvrir pour tous les amateurs de sucreries. Ces petits gâteaux en forme de croissant sont préparés avec de la semoule fine, du miel pur, de l’huile d’olive, du sucre et un mélange d’épices exotiques.
Liste des Ingrédients :
- 500g de semoule fine
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 200 ml d’eau tiède
- 200 g de miel
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’anis en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
Pour préparer les « Makroudh », commencez par mélanger la semoule fine avec l’huile d’olive, le sel et l’eau de fleur d’oranger. Ajoutez peu à peu l’eau tiède, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer cette pâte pendant une heure environ.
Dans une casserole, versez le miel, le sucre, la cannelle et les graines de sésame grillées. Faites cuire à feu doux tout en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange devienne épais et sirupeux.
Préchauffez votre four à 180°C. Prenez une petite quantité de pâte de semoule et façonnez-la en forme de boudin. Avec votre pouce, creusez un trou au milieu du boudin de pâte et remplissez-le de la préparation à base de miel que vous avez préparée auparavant. Refermez la pâte sur le miel et roulez-la de manière à former un croissant.
Cuisson :
Placez les « Makroudh » sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les servir.
Les « Makroudh » sont une véritable merveille culinaire tunisienne, qui peuvent être dégustées à tout moment de la journée, en dessert ou en goûter. La pâte craquante, le cœur fondant au miel et les épices exotiques en font une expérience gustative unique et inoubliable. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous !
