J’adore les desserts à base de pommes, donc cet Apfelstrudel est une bénédiction pour mes papilles gustatives! Et ça a l’air tellement délicieux!
Apfelstrudel
Ingrédients:
- 300g de farine
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel
- 200ml d’eau tiède
- 5 à 7 pommes acidulées
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse de chapelure
- 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/4 tasse de beurre fondu
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits au centre, y casser les 2 oeufs et verser l’huile et le vinaigre. Ajouter l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Former une boule et laisser reposer 30 minutes.
- Peler et évider les pommes, puis les couper en fines tranches.
- Mélanger les pommes avec le sucre, la chapelure, les raisins et la cannelle.
- Étaler la pâte sur un linge propre et fariné, puis l’étirer le plus finement possible à l’aide de vos mains (ou d’un rouleau à pâtisserie). Badigeonner la pâte de beurre fondu.
- Étaler le mélange de pommes sur la pâte en laissant un bord de 2-3 cm tout autour. Replier les bords sur la garniture, puis rouler la pâte sur elle-même à l’aide du linge.
- Placer le strudel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonner le dessus de beurre fondu. Enfourner à 180°C pendant environ 40-50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de couper en tranches et de servir.
Ce dessert est parfait pour les soirées d’automne et les fêtes de fin d’année! Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée. Un vrai délice!
