Aujourd’hui, je veux partager avec toi une délicieuse recette qui te fera saliver dès la première bouchée : Agneau en cocotte aux aromates. Cette recette est simple à préparer et pourtant tellement savoureuse !
Agneau en cocotte aux aromates
Ingrédients :
- 1,2 kg de viande d’agneau
- 2 oignons émincées
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet garni
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 160 °C (thermostat 5-6).
- Dans une grande cocotte, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les oignons et l’ail, cuire jusqu’à ce que les oignons soient transparents.
- Retirer les oignons et l’ail de la cocotte et réserver.
- Saler et poivrer la viande d’agneau, puis la faire dorer sur tous les côtés dans la cocotte.
- Enlever la viande de la cocotte et la mettre de côté.
- Dans la cocotte, ajouter la farine et mélanger fort pour ne pas faire de grumeaux.
- Graduellement, ajouter le bouillon de volaille tout en continuant à mélanger.
- Remettre la viande dans la cocotte, ajouter les oignons et l’ail réservés, ainsi que le bouquet garni, le thym et le romarin.
- Couvrir avec le couvercle et mettre au four pendant au moins 2 heures.
- Retirer le bouquet garni et servir dans des assiettes chaudes.
Je te promets que tu ne seras pas déçu par cette recette. Elle est parfaite pour les soirées d’automne ou d’hiver. Accompagne ce plat avec des légumes de saison et d’une bonne bouteille de vin rouge. Bon appétit !
Source de l’image: https://img.cuisineaz.com/610x610/2013-12-20/i28806-agneau.jpeg
