Bonjour à tous les amateurs de pain ! Aujourd’hui, je vous partage mes recettes préférées pour préparer votre propre pain maison ou cuisiner les restes de pain. Vous allez vous régaler !
Pain aux herbes de Provence
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez 500g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez petit à petit 300ml d’eau tiède et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Laissez reposer pendant 1 heure. Formez une boule et déposez-la sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes. Vous pouvez accompagner ce pain avec du fromage frais et des tomates séchées.
Pain perdu brioché
Ne jetez plus votre pain rassis ! Dans un plat creux, battez 2 oeufs avec 20cl de lait. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Trempez-y des tranches de pain rassis et laissez-les s’imbiber pendant environ 10 minutes. Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites cuire les tranches de pain jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Servez chaud avec un peu de sucre glace.
Pain pita
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez 500g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez petit à petit 300ml d’eau tiède et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Laissez reposer pendant 1 heure. Formez des boules et étalez-les au rouleau pour obtenir des disques fins. Enfournez-les pendant 10 minutes. Vous pouvez les garnir avec de la viande grillée, des légumes et de la sauce au yaourt.
Pudding au pain
Encore une recette pour utiliser votre pain rassis ! Dans un plat, déposez des tranches de pain rassis coupées en petits morceaux. Ajoutez des raisins secs et des pommes coupées en dés. Mélangez 500ml de lait, 100g de sucre, 2 oeufs et 1 sachet de sucre vanillé. Versez ce mélange sur le pain et laissez reposer pendant 30 minutes. Enfournez pendant 45 minutes à 180°C. Vous pouvez déguster ce pudding tiède ou froid.
Pain aux noix
Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez 500g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et des noix concassées. Ajoutez petit à petit 300ml d’eau tiède et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Laissez reposer pendant 1 heure. Formez une boule et déposez-la sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes. Vous pouvez accompagner ce pain avec du fromage de chèvre et une confiture de figues.
Voilà pour mes recettes de pain maison et de cuisine anti-gaspi ! J’espère que vous allez vous régaler autant que moi. Bon appétit !
