Ah, les lasagnes ! Un plat incontournable de la cuisine italienne, mais qui a aussi sa place dans nos assiettes en France. Pour une version réussie, suivez mes conseils et ma recette.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 feuilles de lasagne
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g de viande hachée
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 bouteille de coulis de tomate
- 1 feuille de laurier
- Thym
- Basilic
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
1. Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
2. Ajoutez le concentré de tomate et le coulis de tomate, ainsi que la feuille de laurier, le thym et le basilic. Salez et poivrez, et laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez ensuite le lait petit à petit, en remuant constamment. Ajoutez une pincée de noix de muscade et du sel, et laissez épaissir quelques minutes.
4. Préchauffez le four à 200°C. En attendant, faites cuire les feuilles de lasagne dans une grande quantité d’eau bouillante salée, pendant 10 minutes. Égouttez-les et déposez-les sur un torchon propre.
5. Dans un plat à gratin, étalez une première couche de viande, puis une couche de béchamel, et enfin une couche de lasagne. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de béchamel et de gruyère râpé.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les lasagnes soient tendres. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Et voilà, des lasagnes maison qui vont régaler toute la famille ! N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant la viande hachée par des épinards, du saumon ou des légumes grillés. Bon appétit !
