Les Zézettes de Sète : une spécialité culinaire méridionale incontournable Si vous êtes à la recherche d’une recette traditionnelle française, les zézettes de Sète devraient figurer en bonne place sur votre liste de plats à essayer. Originaires d’une petite ville côtière de la région Occitanie, ces délicieux biscuits en forme de boules sont un incontournable de la gastronomie française. Avec leur texture légère et croquante, leur parfum délicat et leur goût subtil, ils seront parfaits pour accompagner votre café ou votre thé de l’après-midi. La recette que je vous propose aujourd’hui est facile et rapide à réaliser, pour un résultat garanti. Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants : - 2 oeufs - 150g de sucre en poudre - 250g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100ml d’huile d’olive - 1 pincée de sel - 1 citron non traité (zeste râpé) Vous pouvez utiliser une huile d’olive douce ou fruitée selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger ou de rhum pour parfumer davantage vos biscuits. Commencez par fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure, le sel et l’huile d’olive. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez de nouveau. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, le temps que les biscuits dorés. Une fois vos zézettes de Sète cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou les rouler dans du sucre semoule pour un effet craquant. Vous pouvez également les accompagner d’un bon verre de Muscat de Frontignan, un vin doux et fruité typique de la région. Les zézettes de Sète se conservent très bien dans une boîte en métal ou une boîte hermétique, à l’abri de la lumière. Elles peuvent être dégustées au petit-déjeuner, au goûter ou en fin de repas pour une touche sucrée légère. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des noisettes hachées, des pépites de chocolat ou de la cannelle à votre pâte. En bref, les zézettes de Sète sont une spécialité culinaire méridionale incontournable à découvrir absolument. Avec leur recette facile et rapide, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas les essayer chez vous !
