Salut mes amis! Aujourd’hui, je vous présente une recette délicieuse et raffinée qui vous fera vous sentir comme si vous étiez sur la côte espagnole en train de savourer les fruits de mer les plus frais. C’est la Zarzuela de pescado y marisco, un plat typique de la cuisine espagnole.
Ingrédients
- 500g de poisson blanc
- 500g de fruits de mer (crevettes, calamars, moules…)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 poivrons verts
- 2 tomates
- 1 piment rouge
- 1 tasse de vin blanc
- 2 tasses de bouillon de poisson
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
Tout d’abord, préchauffez votre four à 200°C.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez les poivrons et coupez-les en lanières. Enlevez les graines du piment rouge et coupez-le en petits morceaux. Épluchez les tomates et coupez-les en cubes.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le piment rouge pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez le vin blanc et le bouillon de poisson. Mélangez bien et ajoutez le bouquet garni. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Coupez le poisson en cubes et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez également les fruits de mer. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Versez le tout dans une tartere et enfournez pendant 15 minutes.
Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi! C’est la recette parfaite pour les amoureux de fruits de mer. Bon appétit!
