Je vous présente une recette délicieuse et facile à réaliser : le zaalouk marocain. Ce plat végétarien est parfait pour un déjeuner ou un dîner sain et savoureux. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 2 aubergines coupées en dés
- 4 tomates pelées et hachées
- 1 oignon haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de coriandre hachée
Instructions :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Ajoutez les aubergines, le cumin, le paprika et le sel à la poêle. Remuez bien.
4. Ajoutez les tomates et 1 tasse d’eau à la poêle. Mélangez le tout.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.
6. Ajoutez la coriandre hachée et mélangez bien. Retirez la poêle du feu.
Voilà, votre zaalouk marocain est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir accompagné de pain pita ou de riz basmati. Bon appétit !
