Recette Wellington : Wellington Boeuf Recette

Avec cette recette, vous allez pouvoir impressionner vos invités en préparant un délicieux boeuf Wellington. Ce plat classique anglais est facile à faire, mais il nécessite un peu de temps et d’effort. Suivez ces étapes pour réussir la recette du boeuf Wellington du No Diet Club.

Ingrédients :

• 1 kg de filet de boeuf
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 100g de champignons de Paris coupés en petits dés
• 2 échalotes finement hachées
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 oeuf battu
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter la viande et faire revenir pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Réserver.
4. Ajouter les échalotes et l’ail dans la même poêle et faire revenir pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Ajouter les champignons dans la poêle et faire cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Laisser refroidir.
6. Étaler la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Étaler la moutarde sur la pâte.
7. Placer le mélange de champignons sur la pâte feuilletée.
8. Placer la viande sur le dessus du mélange de champignons.
9. Envelopper la pâte feuilletée autour de la viande et presser les bords pour sceller. Retourner le boeuf Wellington, de sorte que les coutures soient en dessous.
10. Badigeonner la pâte avec l’oeuf battu.
11. Faire une petite entaille dans le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper.
12. Faire cuire le boeuf Wellington au four pendant environ 40 minutes pour une viande rosée, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
13. Laisser reposer la viande pendant 10 minutes avant de servir.

Et voilà, vous avez un délicieux boeuf Wellington à déguster avec vos proches ! N’hésitez pas à accompagner ce plat avec des légumes de saison ou une salade, pour un repas équilibré.

Bon appétit !