Bonjour tout le monde ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette préférée pour un plat de comfort food parfait : le Welsh à la bière ! C’est une spécialité galloise que j’ai découvert lors de mes voyages en Angleterre et depuis, c’est toujours un succès auprès de mes invités.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon blanc
- 300g de cheddar râpé
- 33cl de bière blonde
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1/4 de litre de lait
- 40g de beurre
Recette :
1. Faites chauffer le lait et le beurre dans une casserole.
2. Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d’œufs, la moutarde, le paprika et la noix de muscade. Ajoutez le lait tout en remuant.
3. Versez la bière dans une autre casserole et faites-la chauffer doucement en y ajoutant le cheddar râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Prenez des ramequins et disposez-y une tranche de pain de mie par personne. Ajoutez une tranche de jambon blanc sur le pain. Versez ensuite la pâte de cheddar sur le jambon.
5. Versez le mélange au lait sur le cheddar.
6. Enfournez le tout à 180°C pendant 10 minutes. Vous pouvez passer le plat sous le grill pour dorer le fromage. Servez chaud !
Le secret de cette recette, c’est la bière qui donne une saveur unique et rend le fromage plus onctueux. N’hésitez pas à essayer avec différentes bières selon vos goûts. Je sers généralement le Welsh avec une salade verte pour l’équilibre.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi et que vous allez la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
