Ça y est, j’ai découvert une nouvelle recette pour vous faire saliver ! Je vous présente aujourd’hui ma recette de Waterzooï de poissons et crustacés, préparée avec l’aide du Companion Connect XL. Pour commencer, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin : - 800 g de poissons et crustacés (ex : lotte, crevettes, moules) - 2 carottes - 2 blancs de poireaux - 2 oignons - 2 branches de céleri - 1 citron jaune bio - 3 branches de thym - 1 feuille de laurier - 25 cl de vin blanc sec - 25 cl de fumet de poisson - 250 g de crème fraîche épaisse - 30 g de beurre - 30 g de farine - sel, poivre Maintenant que vous avez tous les ingrédients, passons à la préparation ! 1) Épluchez et émincez les carottes, les blancs de poireaux, les oignons et les branches de céleri. 2) Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse et ajoutez les légumes émincés. 3) Ajoutez également les branches de thym et la feuille de laurier. 4) Versez ensuite 25 cl de vin blanc sec et 25 cl de fumet de poisson. 5) Ajoutez le jus de citron bio, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes. 6) Ajoutez les morceaux de poissons et les crustacés pour une cuisson d’environ 10 minutes. 7) Retirez le tout de votre sauteuse. Réservez à part le poisson et les crustacés. 8) Faites ensuite chauffer 30 g de beurre dans une casserole. 9) Ajoutez 30 g de farine et mélangez bien. 10) Ajoutez petit à petit le mélange de cuisson réservé en remuant bien. 11) Ajoutez la crème fraîche épaisse, salez et poivrez à votre convenance. 12) Ajoutez les morceaux de poissons et crustacés réservés dans la sauce et faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes. Et voilà, il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec ce délicieux Waterzooï de poissons et crustacés ! N’oubliez pas de servir avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet. Pour vous donner encore plus envie, voici une superbe photo de la recette :
Voici notre Waterzooï de poissons et crustacés
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi ! Bon appétit !
