Vous cherchez une recette rapide et délicieuse pour impressionner vos convives ? Vous allez adorer ce carpaccio de noix de Saint-Jacques accompagné de pommes de terre vitelotte et rehaussé d’une touche de ciboulette et d’huile de noix. La présentation sophistiquée de ce plat est également très photogénique, parfait pour satisfaire votre envie d’un repas Instagrammable.
Ingrédients
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 pomme de terre vitelotte
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir
Instructions
- Peler et couper la pomme de terre vitelotte en tranches très fines.
- Rincer les noix de Saint-Jacques et retirer le muscle.
- Déposer les tranches de pomme de terre sur une assiette de présentation en cercle.
- Couper les noix de Saint-Jacques en fines tranches.
- Disposer les tranches de noix de Saint-Jacques sur les tranches de pomme de terre.
- Hacher finement la ciboulette et la parsemer sur les noix de Saint-Jacques et les pommes de terre.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile de noix et le vinaigre balsamique pour faire une vinaigrette.
- Arroser la vinaigrette sur le carpaccio, saler et poivrer à votre goût.
Ce plat de Saint-Jacques et pommes de terre vitelotte est idéal pour une entrée légère ou en apéritif en petites portions. Les Saint-Jacques sont un produit de luxe, mais leur texture douce et leur saveur délicate en valent la peine. La pomme de terre vitelotte, quant à elle, ajoute une profondeur de couleur et de saveur à ce plat déjà impressionnant.
Les invités seront chacun impressionnés par la présentation complexe de ce carpaccio de Saint-Jacques et vitelotte, en plus de satisfaire leur appétit avec cette délicieuse potion de saveurs équilibrées. Cette recette est sûre d’éblouir vos invités et de les faire sortir leurs téléphones pour prendre une photo de cette belle entrée.
