Le secret de cette recette réside dans la cuisson de l’omnicuiseur qui permet d’obtenir une tartelette moelleuse et croustillante à la fois, avec une belle couleur violette qui ajoutera une touche d’originalité à votre table.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 jaune d’oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
Pour la garniture:
- 250 g de myrtilles
- 125 g de crème fraîche
- 75 g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis
- 4 gouttes de colorant alimentaire violet
Préparation:
Préchauffez l’omnicuiseur à 180°C.
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre coupé en petits morceaux, le jaune d’oeuf, le sel, le sucre et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la sur un plan de travail fariné et découpez des cercles de 8 cm de diamètre. Disposez-les dans des moules à tartelettes et piquez-les à la fourchette.
Mixez les myrtilles avec la crème fraîche, le sucre, l’oeuf, le jaune d’oeuf, la fécule de maïs, la liqueur de cassis et le colorant alimentaire jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Versez la préparation sur les fonds de tartelettes. Enfournez dans l’omnicuiseur et laissez cuire pendant 30 minutes.
Servez chaud ou tiède avec une boule de glace vanille.
