Quoi de mieux qu’un délicieux bo bun vietnamien pour se régaler ? Cette recette traditionnelle faite maison est facile à préparer et pleine de saveurs exotiques qui raviront vos papilles. Voici une recette authentique pour réaliser votre propre bo bun vietnamien au boeuf.
Ingrédients
Les ingrédients suivants sont nécessaires :
- 250g de vermicelles de riz
- 400g de boeuf
- 2 carottes
- 1 concombre
- 1 bouquet de menthe
- 1 bouquet de coriandre
- 1 poignée de cacahuètes grillées
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce poisson)
- Piment (selon votre goût)
Instructions
La préparation est très simple :
- Commencez par faire tremper les vermicelles de riz dans de l’eau froide pendant 30 minutes, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez les carottes et le concombre, puis réservez-les dans un bol. Lavez et hachez finement les feuilles de menthe et de coriandre. Écrasez les cacahuètes au pilon.
- Coupez le boeuf en fines lamelles et hachez l’ail. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis faites revenir le boeuf et l’ail jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de nuoc mam. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Mélangez les légumes râpés avec les herbes, les cacahuètes et le piment. Arrosez d’un filet de jus de citron vert.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis plongez-y les vermicelles de riz pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Répartissez les vermicelles dans des bols.
- Ajoutez le mélange de légumes sur les vermicelles, puis ajoutez les lamelles de boeuf et son jus de cuisson.
- Servez le bo bun vietnamien immédiatement et dégustez chaud. Vous pouvez accompagner ce plat avec une sauce pimentée ou de la sauce hoisin.\
Ce bo bun vietnamien est un plat exotique et savoureux qui replonge directement au coeur de la cuisine asiatique. Essayez cette recette chez vous pour épater vos amis ou votre famille avec un plat traditionnel vietnamien. Bon appétit !
