Et voici une recette exquise pour vous! Cette vieille au cidre est un véritable délice pour vos papilles gustatives. Le cidre ajoute une touche fruitée qui se marie très bien avec le poisson. Cette recette est simple et facile, et vous pouvez la préparer en un rien de temps!
Ingrédients
- 1 vieille de 1,5 kg
- 500 ml de cidre doux
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 feuille de laurier
- Quelques brins de thym frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le cidre, la feuille de laurier et le thym frais. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, nettoyez la vieille et retirez la tête. Salez et poivrez l’intérieur de la vieille.
- Déposez la vieille dans un plat allant au four.
- Versez la sauce sur la vieille et ajoutez de petits morceaux de beurre sur le poisson.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium et laissez dorer la vieille pendant 10 minutes.
- Servez chaud et savourez!
Cette vieille au cidre est une recette traditionnelle française qui a été transmise de génération en génération. Le poisson est cuit lentement dans une sauce au cidre, ce qui lui donne une saveur unique et délicieuse. Nous sommes sûrs que vous allez adorer cette recette! Le cidre donne une touche fruitée et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec le poisson. Cette vieille au cidre est idéale pour les soirées d’été avec un bon verre de vin blanc. Nous espérons que vous apprécierez cette recette! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit!
