Salut tout le monde,
Le velouté aux châtaignes
Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette de velouté aux châtaignes, une soupe crémeuse et délicieuse qui vous réchauffera pendant les soirées d’hiver. Les châtaignes sont un ingrédient typique de la saison automnale, et il est important de profiter de cette période pour les cuisiner. Cette recette est facile à réaliser et nécessite peu d’ingrédients. Alors, allons-y !
Ingrédients :
- 500 g de châtaignes pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions :
- Commencez par peler les châtaignes. Pour cela, faites une incision en forme de croix sur chacune d’elles, puis plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et épluchez-les.
- Hachez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.
- Ajoutez les châtaignes pelées et le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
- Mixez la soupe finement. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez le velouté dans des bols. Vous pouvez le décorer avec quelques brins de persil ou de ciboulette.
- Servez chaud.
Cette recette est idéale pour les dîners en famille ou entre amis. Le velouté aux châtaignes est une soupe qui plaira à tout le monde. La texture crémeuse et les notes sucrées des châtaignes se marient parfaitement avec les épices et les herbes aromatiques. Cette soupe est également une option saine pour les végétariens et les végétaliens. Elle est riche en fibres et en vitamines. Vous pouvez également la servir avec du pain grillé ou des croûtons pour un repas complet et savoureux.
J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi. N’hésitez pas à laisser un commentaire pour me faire part de vos impressions.
À bientôt !
