Je suis ravi de partager avec vous cette délicieuse recette végétarienne que j’ai trouvée en ligne. Ce tajine sans viande est parfait pour tous ceux qui cherchent à éviter la viande ou qui veulent simplement essayer quelque chose de nouveau. Suivez les instructions ci-dessous pour préparer cette merveilleuse recette.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse d’amandes effilées, grillées
- Coriandre fraîche hachée pour garnir
- Couscous ou riz pour servir
Instructions:
- Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, le sel et le poivre noir. Faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- Ajoutez les carottes, les poivrons, la courgette, l’aubergine, les pois chiches, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter pendant 30-40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les raisins secs et les amandes. Faites cuire encore 5 minutes.
- Garnissez de coriandre hachée et servez avec du couscous ou du riz.
Cette recette est incroyablement savoureuse et saine, elle vous donne une portion généreuse de légumes riches en nutriments sans sacrifier le goût. Les saveurs épicées ajoutent une profondeur de saveur intéressante à la recette, avec une touche de douceur des raisins secs. Les amandes grillées ajoutent une texture croustillante et créent un contraste intéressant avec les légumes tendres.
Si vous cherchez une recette saine et savoureuse à essayer à la maison, essayez celle-ci! Cette recette est facile à suivre et ne nécessite pas beaucoup de temps ou d’ingrédients. En plus d’être facile à préparer, ce tajine est également facile à personnaliser en ajoutant ou en supprimant des ingrédients pour adapter la recette à vos préférences personnelles.
C’est une recette très adaptable, donc si vous voulez ajouter plus de piquant, vous pouvez ajouter plus de paprika ou de poivre noir. Si vous voulez que le plat soit plus corsé, vous pouvez ajouter plus de cumin ou de coriandre. En un mot, cette recette est l’incarnation même de la flexibilité et de la personnalisation.
Conclusion:
En conclusion, j’espère que vous apprécierez autant que moi cette recette végétarienne de tajine sans viande. Cette recette est facile à suivre, délicieuse et saine. Les épices donnent un goût profond et épicé à la recette, tandis que les légumes colorés ajoutent une touche de couleurs vives à l’assiette. Si vous cherchez une alternative saine et savoureuse aux plats à base de viande, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette!
