Recette Végé : Végé-pâté Vide-frigo

Que diriez-vous d’un délicieux végé-pâté vide-frigo?

Ingrédients:

• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de noix
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 1/4 tasse de farine tout usage

Instructions:

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C).
2. Coupez l’aubergine, le poivron rouge, la courgette et la carotte en petits dés.
3. Hachez l’oignon et les gousses d’ail.
4. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes coupés en dés, l’oignon et l’ail dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le sel et le poivre noir et mélangez bien.
5. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
6. Dans un robot culinaire, mélangez la chapelure, les noix, les graines de tournesol et la levure nutritionnelle jusqu’à ce que le tout soit finement haché.
7. Ajoutez la farine tout usage aux ingrédients hachés.
8. Ajoutez ensuite les légumes cuits et mélangez bien.
9. Déposez le mélange dans un moule à pain graissé.
10. Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
11. Laissez le végé-pâté refroidir avant de le couper en tranches.

Servez et régalez-vous!