Imaginez-vous transporté en Turquie, de parfums et de saveurs toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Laissez-moi vous présenter le fameux gâteau turc Tulumba au miel, une merveille sucrée que vous allez adorer !
Le gâteau turc Tulumba au miel
Le Tulumba est un dessert traditionnel turc. Il s’agit de pétrir de la pâte à choux, que l’on fait ensuite frire avant de la tremper dans un miel chaud. Vous pouvez le servir en dessert, accompagné d’un bon café turc, ou tout simplement pour le plaisir. Dans tous les cas, il est sûr de faire votre bonheur et celui de vos invités !
Ingrédients
- 250g de farine
- 250ml d’eau
- 60g de beurre
- 5 œufs
- 500g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
- Dans une grande casserole, mélangez l’eau, le beurre et la cannelle. Faites chauffer le tout jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajoutez ensuite la farine tout en remuant constamment, jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les œufs en un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour que la pâte devienne bien lisse et homogène.
- Versez la pâte dans une poche à douille, puis faites des petits boudins de pâte de la taille d’un doigt sur du papier sulfurisé. Laissez reposer pendant 30 minutes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer le miel à feu moyen. Dès que le miel devient plus liquide, baissez le feu pour qu’il mijote.
- Faites frire les boudins de pâte dans de l’huile chaude, puis plongez-les dans le miel chaud. Laissez-les tremper pendant environ 30 secondes, puis retirez-les avec une écumoire.
- Disposez les Tulumbas sur un plat de service et laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir.
Ce gâteau turc est un véritable délice, dont les saveurs se marient à merveille. Le miel vient adoucir la pâte, tandis que la cannelle apporte une touche de parfum subtile. Vous ne pourrez pas résister à l’appel du Tulumba, ce dessert traditionnel turc à la fois légèrement croustillant et fondant dans la bouche.
Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire unique et transportez-vous en Turquie, le temps d’un dessert. Bon appétit !
