Salut les gars, aujourd’hui je vais vous parler d’un plat délicieux de nos amis les vaches, j’ai nommé la truffade! Ce plat typique de l’Auvergne est parfait pour l’hiver et se prépare rapidement avec quelques ingrédients simples.
Truffade
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 500 g de tome fraîche
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
Préparation
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses.
- Coupez la tome en dés.
- Dans une sauteuse, faites revenir l’ail haché et les pommes de terre dans un peu d’huile d’olive.
- Quand les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez la tome et mélangez bien.
- Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que la tome soit fondue et que les pommes de terre soient bien dorées.
- Salez et poivrez à votre goût.
La truffade est un plat de montagne qui se déguste bien chaud et accompagné d’une salade verte. Comme tous les plats régionaux, il existe de nombreuses variantes selon les goûts et les traditions locales. Certains ajoutent du lard ou des oignons, d’autres utilisent de la cantal ou de la fourme. Mais dans tous les cas, la truffade est un véritable délice qui réchauffe le corps et l’esprit. Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette chez vous! Les ingrédients sont simples et peu coûteux, mais le résultat est à la hauteur des plus grands chefs. Et n’oubliez pas d’accompagner votre truffade d’un bon verre de vin rouge pour parfaire le tout. Bon appétit!
