Psssht, salut les petits gourmands ! J’ai une petite recette pour vous aujourd’hui… Et pas n’importe quelle recette : LA truffade auvergnate ! Vous ne savez pas ce que c’est ? Qu’importe ! Vous allez adorer ! On commence par une belle pomme de terre, bien sûr. Mais pas n’importe laquelle… Une pomme de terre spéciale, d’Auvergne, mmmh… On la coupe en petits cubes et on la fait cuire dans une belle poêle, avec un peu de graisse de canard. Oui, oui, vous avez bien lu : de la graisse de canard. On ne rigole pas avec la truffade ! Pendant qu’elle cuit tranquillement, on va préparer l’autre ingrédient phare de cette recette : le fromage. Ah, le fromage… Cette belle région d’Auvergne est célèbre pour ça, il fallait bien qu’on en parle ! Pour la truffade, on utilisera du fromage frais, de la tome de Cantal, coupée en petits dés. On l’ajoute aux pommes de terre une fois qu’elles sont bien dorées, et on laisse le fromage fondre gentiment… Hmm, ça sent déjà tellement bon ! Une fois que tout est bien mélangé et que le fromage forme une belle croûte dorée sur les pommes de terre, c’est prêt ! Servez chaud, avec une petite salade verte pour faire passer tout ça. Ah mais… il y a encore quelque chose d’important ! Les ingrédients et les instructions, bien sûr. Alors… Pour la liste des ingrédients, vous aurez besoin de : - 1 kg de pommes de terre - 600g de tome de Cantal fraîche - De la graisse de canard - Sel et poivre Et pour la méthode… C’est simple, suivez les instructions que je viens de vous donner, pardi ! Et régalez-vous bien. Bon appétit, les petits loups !
