Je suis ravi de partager avec vous cette délicieuse recette de tripes à la cocotte minute. J’adore cuisiner des plats traditionnels français à la maison, et ces tripes sont toujours un succès auprès de ma famille et de mes amis.
Les ingrédients
- 1,5 kg de tripes de veau
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 100 g de concentré de tomate
- 50 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Les instructions
1. Dans une cocotte minute, faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez les tripes et faites-les cuire pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
3. Saupoudrez la farine sur les tripes et remuez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
4. Ajoutez le concentré de tomate, le vin blanc sec et le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Fermez la cocotte minute et faites cuire à feu moyen pendant environ 1 heure.
6. Retirez le bouquet garni et saupoudrez le persil haché sur les tripes.
7. Servez chaud avec du pain frais ou des pommes de terre vapeur.
Bon appétit !
Les tripes sont un plat traditionnel de la cuisine française. Ils peuvent sembler un peu intimidants à préparer, mais cette recette simplifiée à la cocotte minute en fait une option facile et rapide pour un dîner savoureux. N’hésitez pas à ajouter vos propres épices et herbes pour personnaliser cette recette en fonction de vos goûts personnels. Alors, essayez cette recette de tripes à la cocotte minute et savourez un délicieux plat traditionnel français dans le confort de votre maison.
