Quand j’ai vu ces photos de crêpes Tourtous, j’ai immédiatement eu envie d’en manger. Les crêpes au blé noir sont une spécialité de Bretagne, et elles sont parfaites pour un repas rapide et délicieux. Avec cette recette simple, vous pouvez faire vos propres crêpes Tourtous à la maison - parfait pour un brunch ou un déjeuner facile entre amis.
Ingrédients:
- 200g de farine de blé noir
- 1 oeuf
- 50cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 10g de beurre fondu
- 1 oignon
- 200g de lardons fumés
- Crème fraîche (pour servir)
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez la farine de blé noir avec l’oeuf et l’eau. Ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Pendant que la pâte repose, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter la crème fraîche aux lardons et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Badigeonner d’un peu de beurre fondu.
- Mettre une demi-louche de pâte sur la poêle et la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répéter avec le reste de la pâte.
- Pour servir, garnir chaque crêpe avec la sauce aux lardons et à la crème fraîche.
Ces crêpes Tourtous sont parfaites pour un déjeuner rapide et facile. Faites-les à la maison pour un plat délicieux et nourrissant. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les réchauffer au micro-ondes pour un repas rapide en semaine. Essayez cette recette dès maintenant et savourez une délicieuse spécialité de Bretagne.
