Salut mes petits chefs ! Aujourd’hui, je vous présente ma recette préférée de tourtou de la Corrèze ! C’est un plat qui va vous faire voyager jusqu’au cœur de la France, alors sortez vos tabliers et suivez-moi !
Ingrédients :
- 500g de pommes de terre
- 250g de farine
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100g de lardons
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions :
1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
2. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
3. Égouttez-les et réservez.
4. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et les lardons dans un peu d’huile d’olive.
5. Ajoutez les gousses d’ail hachées et laissez cuire pendant 5 minutes.
6. Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs.
7. Ajoutez les pommes de terre et le mélange lardons/oignon/ail.
8. Salez et poivrez selon votre goût.
9. Mélangez bien tous les ingrédients.
10. Dans une poêle chaude, versez un peu d’huile d’olive.
11. Versez la préparation dans la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
12. Retournez le tourtou en le faisant glisser sur une assiette.
13. Remettez-le dans la poêle pour cuire l’autre côté pendant encore 10 minutes.
14. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte.
Ce plat est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Il est simple, rapide et économique ! Vous pouvez le déguster chaud ou froid selon votre envie. Les pommes de terre apportent une texture fondante et les lardons, un petit côté croustillant. C’est une recette qui a du caractère et qui rappelle les saveurs de la cuisine traditionnelle française.
J’espère que vous allez vous régaler en préparant ce délicieux tourtou de la Corrèze ! N’hésitez pas à me faire part de vos impressions en commentaires.
