Les Tourtons sont un plat simple à base de pâte et de purée de pommes de terre. Cette recette est très populaire en France et peut être préparée avec différentes garnitures selon les goûts. Voici une délicieuse recette de tourtons qui est facile à préparer et qui sera appréciée par toute la famille !
Les ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette incroyable recette de tourtons :
- 800g de purée de pommes de terre
- 500g de farine
- 2 oeufs
- 100g de lardons fumés
- 100g de gruyère râpé
- 1/2 botte de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation de la pâte
Pour préparer la pâte, mélangez la farine avec 2 oeufs et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez ensuite de l’eau tiède en quantité suffisante pour obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez-la reposer sous un linge pendant une heure.
Préparation de la garniture
Faites revenir les lardons dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la purée de pommes de terre et mélangez bien. Incorporez le persil haché. Salez et poivrez à votre goût.
Formez les tourtons
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte en fines lamelles. Découpez-les en cercles d’environ 10 cm de diamètre. Ajoutez un peu de garniture sur un côté. Rabattez l’autre côté pour former un chausson. Appuyez bien sur les bords avec une fourchette pour les souder.
Cuisson des tourtons
Faites chauffer de l’eau salée dans une grande casserole. Plongez-y quelques tourtons à la fois et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Présentation des tourtons
Disposez les tourtons dans un plat de service. Parsemez-les de gruyère râpé et enfournez-les pour gratiner pendant quelques minutes. Servez chaud avec une petite salade verte.
Cette recette de tourtons est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Elle est délicieuse et facile à préparer, ce qui la rend accessible à tous, même aux débutants en cuisine. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle avec des ingrédients de votre choix pour créer votre propre version de cette recette. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
