Cette tourtière aux trois viandes est un plat savoureux, parfait pour les jours de grand froid. Ce plat décadent est parfait pour un dîner de famille ou une soirée entre amis. Les trois viandes utilisées dans cette recette sont le bœuf, le porc et le veau, ce qui donne un mélange parfait de saveurs. Voici la recette étape par étape pour préparer cette tourtière délicieuse !
Ingrédients:
- 2 lbs de viande hachée (1 lb de bœuf, 1 lb de porc et 1 lb de veau)
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Pâte à tarte (préférence maison)
- 1 œuf battu avec 1 cuillère à soupe d’eau pour badigeonner sur la pâte à tarte
Instructions:
- Préchauffez le four à 375°F.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajouter les 2 lbs de viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 minutes.
- Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute.
- Ajouter le bouillon de bœuf, le vin rouge, le thym et le persil et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Abaisser la pâte à tarte et en tapisser le fond d’un moule à tarte de 9 pouces.
- Ajouter le mélange de viande refroidi à la croûte.
- Abaisser le reste de la pâte à tarte et en couvrir le dessus de la tourtière. Sceller les bords.
- Couper trois fentes sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Badigeonner la pâte avec l’œuf battu.
- Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Laisser reposer la tourtière 15 minutes avant de servir.
Cette tourtière aux trois viandes est un plat décadent, parfait pour les soirées d’hiver. Ce plat est également très pratique pour les restes, car il peut être réchauffé et mangé pour les déjeuners ou les soupers. Essayez cette recette pour une soirée agréable et savoureuse !
