Avez-vous déjà pensé à une alternative saine pour votre repas de Noël ? Nous avons une recette de dinde de Noël minceur et délicieuse pour vous. La dinde est farcie de fruits secs et de miel, ce qui lui donne une saveur étonnante. Voici notre recette :
Ingrédients :
- 1 dinde (d’environ 3 kg)
- 200 g de fruits secs (figues, abricots, raisins secs)
- 2 oignons rouges
- 2 poignées d’amandes
- 2 poignées de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 4 cuillères à soupe de vin rouge
- 1 litre de bouillon de poulet
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Hachez finement les oignons et les fruits secs.
- Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir les oignons et les fruits secs jusqu’à ce qu’ils croquent sous la dent.
- Ajoutez les amandes et les noix, le miel, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Rincez la dinde à l’eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.
- Remplissez la dinde avec le mélange de fruits secs et de miel.
- Placez la dinde dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez le reste de l’huile d’olive, le paprika, le vin rouge, le bouillon de poulet, l’ail écrasé et du sel et du poivre.
- Versez le mélange sur la dinde.
- Couvrez la dinde de papier aluminium.
- Enfournez pendant 2 heures, en arrosant toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson.
- Découvrez la dinde et augmentez la température du four à 220°C.
- Enfournez la dinde pendant 30 minutes supplémentaires pour qu’elle soit croustillante.
- Sortez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes avant de la découper.
- Servez avec des légumes de saison et profitez d’un délicieux repas de Noël minceur !
N’oubliez pas de préparer cette recette à l’avance pour avoir un repas de Noël réussi et sans stress. Joyeux Noël !
