Salut mes chers amis gastronomes ! Aujourd’hui, je suis sidéré par l’odeur alléchante qui émane de ma cuisine. Et devinez quoi? Je suis en train de préparer une recette qui donne l’eau à la bouche. Les tortellinis aux épinards sont une réelle merveille, qui ravira les papilles gustatives de tous les membres de votre maisonnée. Tout dabord, préparez votre sauce pour vos pâtes divines : émincez finement deux gousses d’ail, ajoutez-les à une casserole chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ensuite, laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez deux boîtes de tomates pelées et une tasse d’eau. Ajoutez une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de sucre pour la douceur. Laissez mijoter le mélange durant 20 minutes à feu moyen. Terminez la sauce en ajoutant une poignée de basilic haché. Maintenant, passons à la partie la plus savoureuse de notre recette : les épinards. Prenez un grand bol et mettez-y les épinards hachés. Ajoutez 200g de ricotta, une pincée de sel et une pincée de poivre. Mélangez bien le tout et vous obtiendrez une garniture époustouflante. Maintenant, place à l’étape qui requiert de la minutie et de la finesse: la confection des tortellinis. Prenez une cuillère à soupe de la garniture aux épinards et placez-la sur un carré de pâte à la fois. Repliez la pâte en diagonale pour former un triangle. Appuyez sur les bords afin de bien sceller la garniture à l’intérieur de la pâte. Ensuite, repliez une autre fois le triangle de pâte sur lui-même en collant les deux coins pour former un tortellini. Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte. Finalement, plongez les tortellinis dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant cinq minutes. Lorsque les tortellinis flottent, cela veut dire qu’ils sont cuits. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Ajoutez-les alors à la sauce préparée précédemment. Et voilà, votre repas est enfin prêt ! Servez vos tortellinis fumants garnis de feuilles de basilic frais et d’une petite quantité de parmesan râpé pour un supplément de saveur. Bonne dégustation !
