Je suis tellement excitée de partager avec vous ma recette préférée de tomates farcies à l’ancienne ! C’est une recette qui me vient de ma grand-mère, et je l’ai adaptée pour qu’elle soit encore plus délicieuse.
Ingrédients :
- 6 grosses tomates mûres
- 400g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 oeuf
- 50g de chapelure
- 50g de parmesan râpé
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C
- Rincer les tomates et couper un chapeau sur le dessus. Évider chaque tomate à l’aide d’une cuillère et réserver la pulpe dans un bol.
- Hacher l’oignon et l’ail.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la pulpe de tomate dans la poêle et cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter la viande hachée, laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter le persil haché et la chapelure, bien mélanger.
- Saler et poivrer à votre goût.
- Remplir chaque tomate de la farce préparée et les disposer dans un plat allant au four.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Mettre les chapeaux de tomate sur chaque tomate farcie.
- Mettre au four et cuire pendant 35-40 minutes.
Je suis sûre que cette recette de tomates farcies à l’ancienne va devenir l’une de vos favorites aussi ! Servez-les avec une salade verte ou du riz pour un repas complet et sain.
Bon appétit !
