Vous voulez découvrir une nouvelle recette originale et savoureuse ? Essayez le couscous de fonio, une recette traditionnelle togolaise ! Faites voyager vos papilles avec ce plat exotique et healthy.
Ingrédients :
- 250g de fonio - 2 oignons - 2 tomates - 3 carottes - 3 gousses d’ail - 1 poivron rouge - Bouillon de volaille - Sel, poivre - Piment en poudre (optionnel) - Huile d’olive
Étapes de la recette :
- Versez le fonio dans un saladier et rincez-le plusieurs fois à l’eau claire pour retirer l’amidon. 2. Mettez le fonio dans une casserole et ajoutez-y 50cl d’eau bouillante et une pincée de sel. Laissez cuire à feu très doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement. 3. Pelez et hachez les oignons et l’ail. Lavez et coupez les tomates, les carottes et le poivron rouge en petits dés. 4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les légumes en dés et laissez cuire 10 minutes à feu moyen. 5. Préparez 50cl de bouillon de volaille et versez-le dans la poêle avec les légumes cuits. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. 6. Ajoutez le fonio à la préparation et mélangez bien. 7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du piment en poudre si vous le souhaitez. 8. Laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. 9. Servez chaud et régalez-vous !
Le couscous de fonio est un plat équilibré et sain, idéal pour les repas du soir. Les légumes apportent des vitamines et des fibres, tandis que le fonio est une céréale sans gluten riche en protéines et en minéraux. Il est également très digeste et convient parfaitement aux personnes ayant des problèmes de digestion. Si vous voulez varier les plaisirs, vous pouvez ajouter à la préparation des fruits secs comme des raisins ou des abricots, ou encore des épices comme le cumin ou la coriandre. Cette recette est facile à réaliser et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués à trouver. Alors, lancez-vous et cuisinez ce délicieux couscous de fonio !
