Salut la famille ! Aujourd’hui, je vous partage une recette qui me rappelle tellement mon enfance : le Tikourbabine. Cette spécialité algérienne est un vrai petit délice, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Et devinez quoi ? C’est super facile à faire ! Alors, sortez vos casseroles et suivez-moi !
Ingrédients :
- 500 g de semoule fine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 ml d’huile
- 125 ml de lait tiède
- 1 zeste de citron
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez l’huile, le lait tiède et le zeste de citron au bol des oeufs.
- Versez ensuite le mélange liquide dans le bol de semoule et mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le Tikourbabine soit doré et bien cuit.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Et voilà, votre Tikourbabine est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le servir avec un bon thé à la menthe ou une tasse de café noir. C’est également délicieux avec du miel ou de la confiture d’abricots. Bon appétit !
