Salut mes amis,
Aujourd’hui, je suis heureux de partager avec vous cette délicieuse recette tibétaine de momos végan de Macleod Gandj !
Les momos sont des boulettes tibétaines farcies de légumes, de viande ou de tofu, et cuites à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Cette recette végan est une délicieuse alternative sans viande qui saura satisfaire tous les palais !
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1/2 tasse d’eau tiède
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1/2 oignon rouge haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de tofu émietté
- 1 tasse de champignons hachés
- 1/4 tasse de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions :
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, l’eau et l’huile dans un grand bol. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 5 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en chauffant de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le tofu, les champignons, la coriandre, le sel et le poivre noir. Faites cuire le tout pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le tofu soit doré.
- Divisez la pâte en boules de la taille d’une noix. Étalez chaque boule en un cercle fin sur une surface légèrement farinée. Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
- Pliez la pâte en deux, en pressant les bords ensemble pour sceller la garniture à l’intérieur. Répétez avec toutes les boules de pâte et toutes les garnitures.
- Faites bouillir de l’eau dans un grand faitout. Placez une passoire en bambou à la surface de l’eau et disposez les momos à l’intérieur. Couvrez le tout et laissez cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
C’est tout pour cette recette délicieuse ! Essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez ! Bon appétit !
