Je suis tellement excité de partager avec vous une recette délicieuse que j’ai récemment découverte - le Thiébou Guinar ou Thieb au poulet. C’est un plat africain de la région de la Casamance au Sénégal et c’est une explosion de saveurs dans la bouche. Je suis sûr que vous allez adorer autant que moi!
Ingrédients:
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 aubergines
- 3 carottes
- 1 chou vert
- 4 gousses d’ail
- gingembre frais
- 2 cubes de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
- 1 cuillère à soupe de pâte d’arachide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- 2 litres d’eau
Instructions:
Tout d’abord, préparez tous les légumes. Coupez les oignons en rondelles, les tomates en dés, les aubergines en tranches, les carottes en bâtonnets et le chou en morceaux. Hachez l’ail et le gingembre finement.
Faites revenir les cuisses de poulet dans une grande marmite avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la marmite et réservez-les pour plus tard.
Dans la même marmite, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre et laissez cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates en dés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles se décomposent. Ajoutez ensuite les carottes et les aubergines et faites cuire pendant environ 10 minutes. Ajoutez de l’eau au besoin pour éviter que les légumes ne brûlent.
Ajoutez ensuite le chou et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Diluez les cubes de bouillon de poulet dans de l’eau chaude et ajoutez-les à la marmite. Ajoutez également la tomate concentrée et la pâte d’arachide. Remuez bien pour que tout soit mélangé.
Ajoutez les cuisses de poulet réservées à la marmite et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Servez le Thiébou Guinar chaud avec du riz blanc et dégustez!
J’espère que vous avez apprécié cette recette autant que moi. C’est une explosion de saveurs et une expérience culinaire inoubliable. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille!
