Dans cet article, nous allons vous présenter une recette typiquement Provençale : le Tian. Nous espérons que vous apprécierez cette spécialité culinaire généralement consommée en été, accompagnée d’une salade de roquette et d’un rosé bien frais.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions :
Tout d’abord, préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Pendant ce temps, coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Emincez les oignons et les gousses d’ail.
Dans un grand plat allant au four, étalez les rondelles de légumes en alternant les couleurs. Salez et poivrez chaque couche et versez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez d’herbes de Provence.
Enfournez le plat pendant 45 minutes à une heure. Le tian est cuit lorsque les légumes sont tendres et légèrement dorés. Servez chaud ou froid, accompagné de la salade de roquette.
Suggestions de présentation :
Pour agrémenter votre tian, vous pouvez ajouter un peu de fromage de chèvre sur chaque couche de légumes. Vous pouvez également ajouter quelques olives noires et quelques anchois pour plus de saveurs. Enfin, un filet d’huile d’olive par-dessus le plat terminé apportera une touche finale parfaite à votre tian Provençal.
Nous espérons que cette recette de tian Provençal vous a plu. N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité en ajoutant des ingrédients de votre choix et en créant votre propre version de ce plat traditionnel. Bon appétit !
